Với 1 món ăn âu nói chung,hay món ăn của ý nói riêng thì phương pháp chế biến hay cách trình bày món ăn sao cho đẹp cũng đòi hỏi một độ phức tạo và cầu kỳ rất cao.Fine dining thể hiện của sự tinh tế trong ẩm thực châu âu ( Ý Pháp ) 
Nguyên liệu cần có:
- 60 gram thăn nội bò ( Nạc lưng )
- 1 miếng bánh sandwich
- 2 muỗng mayonaise
- 3 muỗng whipping cream ( Kem tươi )
- 20 gram xoài chín
- 1 trái táo mỹ
- 4 trái nho xanh
- 1 trái lê
- 20 gram bột mì
- 1 quả trứng gà
- 1 củ khoai tây
- 10 gram mè đen
- 20 gram cơm dừa nạo
- 1 muỗng cà-phê mù tạt hột
- 50 gram bột xù
- 1 muỗng cà-phê mật ong
- 1 ít muối tiêu
Hướng dẫn cách làm:
Bò cuộn trái cây
- Thịt bò đập dập mỏng ra ướp muối tiêu. Sandwich bẻ miếng nhỏ, các loại trái cây cắt hạt lựu nhỏ.
- Trộn mayonaise với 1 muỗng kem tươi, trái cây, sandwich lại với nhau.
- Cho hỗn hợp lên miếng bò và cuộn lại, sau đó tẩm qua bột mì, trứng va bột xù. Chiên ngập dầu 180 độ trong 5 phút.
- Khoai tây luộc chín nghiền mịn ra với chút muối tiêu và 1 muỗng kem tươi, tạo hình hồ lô sau đó tẩm qua cơm dừa nạo và mè đen.
- Cho bơ vào chảo tiếp theo cho mù tạt, kem tươi, mật ong vào nấu lửa nhỏ nêm một ít muối tiêu.
- Táo mỹ và trái lê còn lại tạo hình sao cho đẹp tùy thích, sau đó dùng tăm kiểu hay cọng mì ý khô hoặc cọng tre nhỏ còn vài lá xỏ chúng lại với nhau.
- Trang trí ra dĩa tròn 30 cm như hình bên trên và ăn kèm sốt kem mù tạt.
Mong các bạn ngon miệng với món bò cuộn trái cây.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
